кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе Мансарда настоятельно рекомендуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают острый вкус и неповторимый аромат специи и зелень: горький и душистый перец, петрушка, базилик и другие. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, так как рис и основу готовят отдельно.